{"id":391,"date":"2020-10-31T09:12:00","date_gmt":"2020-10-31T09:12:00","guid":{"rendered":"http:\/\/salater.hesselholm.dk\/?p=391"},"modified":"2021-03-21T08:29:06","modified_gmt":"2021-03-21T08:29:06","slug":"med-paere-og-jordskokker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/salater.hesselholm.dk\/index.php\/2020\/10\/31\/med-paere-og-jordskokker\/","title":{"rendered":"Med p\u00e6re og jordskokker"},"content":{"rendered":"\n
En meget lys salat. De n\u00f8ddeagtige jordskokker, blide cashew, og saftigt aromatiske Doyenneop\u00e6rer bliver afstemt at den skarpe stilton.<\/p>\n\n\n\n
<\/figure><\/div>\n\n\n\n
Stilton er lidt fastere end Roquefort og andre de fleste andre bl\u00e5skimmeloste og derfor velegnet til at sk\u00e6re i sm\u00e5 stykker der kan drysses over salat.<\/p>\n\n\n\n
Og s\u00e5 fik vi ogs\u00e5 p\u00e6ret\u00e6rte. Mums. <\/p>\n\n\n\n
Opskrift<\/h2>\n\n\n\n
1\/2 iceberg strimles.<\/li>
200 g jordskok skr\u00e6lles og skives.<\/li>
1 p\u00e6re (300 g, Doyenne de Comice) sk\u00e6res i tern.<\/li>
80 g (en lille h\u00e5ndfuld) cashew.<\/li>
25 g stilton snittes i sm\u00e5 stykker og drysses over.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
<\/figure><\/div>\n\n\n\n
P\u00e6ret\u00e6rte<\/h2>\n\n\n\n
Afh\u00e6ngig af p\u00e6rest\u00f8rrelsen varieres antal, udsk\u00e6ring og arrangering.<\/p>\n\n\n\n
Dej<\/h3>\n\n\n\n
4 dl hvedemel (spelt) kommes i en sk\u00e5l sammen med<\/li>
1 knivspids salt og<\/li>
3 dl r\u00f8rsukker.<\/li>
150 g rigtigt sm\u00f8r hakkes i og smuldres til den berygtede “som revet ost”-konsistens.<\/li>
1-2 spsk kommes i og dejen samles til en fast klump.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
2\/3 af dejen udrulles tyndt i rund facon og kommes i et smurt t\u00e6rtefad, 26 cm.<\/p>\n\n\n\n
<\/figure><\/div>\n\n\n\n
150 g m\u00f8rk chokolade hakkes og fordeles over dejen.<\/li>
‘3 x 300 g p\u00e6rer kvarteres og arrangeres.<\/li>
1 dl r\u00f8rsukker drysses over.<\/li>
150 g r\u00e5 marcipan udrulles tyndt og l\u00e6gges over p\u00e6rerne. Tryk den forsigtigt ned omkring p\u00e6rerne.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Pensl marcipanen med \u00e6g pisket med lidt vand for vedh\u00e6ftning til l\u00e5get.<\/p>\n\n\n\n
Den sidste 1\/3 af dejen udrulles til godt og vel t\u00e6rtens diameter og l\u00e6gges over.<\/p>\n\n\n\n
Tryk forsigtigt ned omkring p\u00e6rerne.<\/p>\n\n\n\n
Tryk kanterne j\u00e6vnt sammen med fingrene og tryk s\u00e5 rundt med en grov gaffel.<\/p>\n\n\n\n
Pensl med resten af \u00e6gget, s\u00e5 den bliver blank og bruner p\u00e6nt.<\/p>\n\n\n\n
Kommes i kold ovn og bages 30 minutter ved 180 grader.<\/p>\n\n\n\n
Serveres varm med vaniljeis til, her fra Thiese.<\/p>\n\n\n\n
Kan ogs\u00e5 spises dagen efter med fl\u00f8deskum eller creme fraiche.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
En meget lys salat. De n\u00f8ddeagtige jordskokker, blide cashew, og saftigt aromatiske Doyenneop\u00e6rer bliver afstemt at den skarpe stilton. Stilton er lidt fastere end Roquefort og andre de fleste andre bl\u00e5skimmeloste og derfor velegnet til at sk\u00e6re i sm\u00e5 stykker der kan drysses over salat. Og s\u00e5 fik vi ogs\u00e5 p\u00e6ret\u00e6rte. Mums. Opskrift 1\/2 iceberg…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":395,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,37,63,102,58],"tags":[142],"class_list":["post-391","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cashew","category-iceberg","category-jordskokker","category-paere","category-stilton","tag-salat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/salater.hesselholm.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/391","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/salater.hesselholm.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/salater.hesselholm.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salater.hesselholm.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salater.hesselholm.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=391"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/salater.hesselholm.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/391\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":405,"href":"https:\/\/salater.hesselholm.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/391\/revisions\/405"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salater.hesselholm.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/395"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/salater.hesselholm.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=391"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/salater.hesselholm.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=391"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/salater.hesselholm.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=391"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"\"](\"http:\/\/salater.hesselholm.dk\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/1CFE1BC3-B594-4D1E-BF62-089ABB6882BF-1024x1024.jpeg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n![\"\"](\"http:\/\/salater.hesselholm.dk\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/3AA3D221-975B-47B7-8BA8-EA55FF2482FE-1024x973.jpeg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n![\"\"](\"http:\/\/salater.hesselholm.dk\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/83665063-2BC0-4A8B-94C2-BDCDF9650B00-999x1024.jpeg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n