{"id":524,"date":"2020-11-13T18:15:51","date_gmt":"2020-11-13T18:15:51","guid":{"rendered":"http:\/\/salater.hesselholm.dk\/?p=524"},"modified":"2021-03-21T08:26:40","modified_gmt":"2021-03-21T08:26:40","slug":"med-rugkiks-og-masser-af-frugt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/salater.hesselholm.dk\/index.php\/2020\/11\/13\/med-rugkiks-og-masser-af-frugt\/","title":{"rendered":"Med rugkiks og masser af frugt"},"content":{"rendered":"\n

Vi havde “desv\u00e6rre” nogle p\u00e6rer og en sharonfrugt der skulle bruges. S\u00e5 det blev denne ret overd\u00e5dige salat der s\u00e5 glimrende illustrerer begrebet rige salater.<\/p>\n\n\n\n

Det er s\u00e5 snart ogs\u00e5 de sidste Doyenne de Comice. Men vi nyder p\u00e6rerne s\u00e5 l\u00e6nge vi kan. Og det er stadig sharon-s\u00e6son.<\/p>\n\n\n\n

Som en ekstra bonus bagte jeg i g\u00e5r rugkiks med kommen – efter ide fra Meyers k\u00f8kken<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Opskrift<\/h2>\n\n\n\n
  • 1\/2 Iceberg skylles og strimles.<\/li>
  • 450 g p\u00e6rer snittes i tern.<\/li>
  • 1 sharonfrugt snittes i tern.<\/li>
  • Sort peber kv\u00e6rnes over.<\/li>
  • 75 g gedefeta sk\u00e6res i tern og iblandes: <\/li>
  • 1,5 dl gr\u00e6sk yoghurt 2 %.<\/li>
  • 50 g mandler smuttes.<\/li>
  • 50 g store, blandede rosiner.<\/li>
  • 12 rugkiks med kommen stikkes ned langs siderne.<\/li>
  • 2 spsk frisk rosmarin hakkes og drysses over.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Rugkiks med kommen<\/h3>\n\n\n\n

    Af denne portion bliver 70-80 stk. Kan holde sig spr\u00f8de lang tid i t\u00e6tsluttende d\u00e5se.<\/p>\n\n\n\n

    • 120 g sm\u00f8r smeltes.<\/li>
    • 1\/2 tsk honning kommes i.<\/li>
    • 1 dl m\u00e6lk r\u00f8res i.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

      Mens det smelter, blander man i en sk\u00e5l:<\/p>\n\n\n\n

      • 2 dl speltmel.<\/li>
      • 3 dl rugmel.<\/li>
      • 60 g hel kommen.<\/li>
      • 1\/2 tsk salt.<\/li>
      • 1 tsk bagepulver.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

        Sm\u00f8rblandingen h\u00e6ldes i og det r\u00f8res godt rundt.<\/p>\n\n\n\n

        Det \u00e6ltes p\u00e5 bordet til en smidig kugle. Hvis den er for l\u00f8s og klistret, kommes mere rugmel i.<\/p>\n\n\n\n

        Trykkes fladt ud i sk\u00e5len og stilles i k\u00f8leskabet en halv times tid.<\/p>\n\n\n\n

        • 4 stykker bagepapir sk\u00e6res ud i bagepladest\u00f8rrelse.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

          Deles i to. Hver del trykkes ud p\u00e5 et stykke bagepapir og rulles derefter tyndt ud. S\u00f8rg for at det er j\u00e6vnt og rektangul\u00e6rt. <\/p>\n\n\n\n

          Ved den sidste del af udrulningen, eller hvis dejen h\u00e6nger i rullen, l\u00e6gges et andet stykke bagepapir over.<\/p>\n\n\n\n

          Det skal v\u00e6re 2-2,5 mm tykt. <\/p>\n\n\n\n

          Det \u00f8verste lag bagepapir vendes og l\u00e6gges over p\u00e5 bagepladen.<\/p>\n\n\n\n

          Sk\u00e6res i stykker p\u00e5 3 x 6 cm. Overskydende dej i kanterne l\u00e6gges til side til opsamlings-udrulning senere.<\/p>\n\n\n\n

          Stykkerne l\u00e6gges over p\u00e5 bagepladen (p\u00e5 papiret). De m\u00e5 gerne st\u00e5 ret t\u00e6t.<\/p>\n\n\n\n

          Gentages med den anden halvdel, og med opsamlingsudrulningen, hvor man dog bruger de to stykker man skar ud p\u00e5.<\/p>\n\n\n\n

          Bages ved 180 grader i 15 minutter (varmluftsovn). Start med 7-8 minutter og forts\u00e6t med 2-3 minutter ad gangen. Hvis ovnen bager lidt uj\u00e6vnt, tages de mest bagte stykker ud undervejs, brug en bred paletkniv.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Vi havde “desv\u00e6rre” nogle p\u00e6rer og en sharonfrugt der skulle bruges. S\u00e5 det blev denne ret overd\u00e5dige salat der s\u00e5 glimrende illustrerer begrebet rige salater. Det er s\u00e5 snart ogs\u00e5 de sidste Doyenne de Comice. Men vi nyder p\u00e6rerne s\u00e5 l\u00e6nge vi kan. Og det er stadig sharon-s\u00e6son. Som en ekstra bonus bagte jeg i…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":526,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[42,37,68,102,47,51,28,114,104,70],"tags":[142],"class_list":["post-524","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-feta","category-iceberg","category-mandler","category-paere","category-peber","category-rosiner","category-rosmarin","category-rugkiks-m-kommen","category-sharon","category-yoghurt","tag-salat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/salater.hesselholm.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/524","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/salater.hesselholm.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/salater.hesselholm.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salater.hesselholm.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salater.hesselholm.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=524"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/salater.hesselholm.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/524\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":528,"href":"https:\/\/salater.hesselholm.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/524\/revisions\/528"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salater.hesselholm.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/526"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/salater.hesselholm.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=524"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/salater.hesselholm.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=524"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/salater.hesselholm.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=524"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}