Igen en rig salat, med mandler, oliven, stilton og mere. Farverig og smagsrig.
Tilbehøret var kold porre-kartoffel-persillerodstærte (se i går), rigtig god.
Olivenerne får man hos sin grønthandler.
Opskrift
- 125 g babyspinatblade.
- 1 rød peberfrugt skæres i tern.
- 8 store, grønne mandeloliven.
- 15 små, sorte oliven marineret i olie med rosmarin og rosenpeber.
- 8 cherrytomater halveres.
- 30 g stilton smuldres over (skær den i skiver med osteskæreren først).
- 100 g mandler smuttes. Hæld kogende vand over så mandlerne gennemvarmes, hæld det fra og om nyt, kogende vand over og lad det køle 5-10 minutter, så går det som en leg at smutte dem.
- 1 drys flagesalt.