Spinat, tomat og parmesan

Rigtig parmesan, skåret frisk fra en stor blok hos ostehandleren. Det gør en forskel.

Opskrift

• 400 g friske babyspinatblade.
• 50 g parmesan skæres i små, tynde skiver.
• 30 g cashewnødder (et lille drys).
• 2 fuldmodne tomater.
• 1 lille drys flagesalt.