Vi har ribs i fryseren, plukket i haven sidste år. Der var en optøet rest fra da Laila bagte en pund-til-pund-kage med kokos og ribs. Ribsene kom i denne simple salat og giver med deres syrlighed en modvægt til avocado og spinat.
Opskrift
- 100 g spinat.
- 2 avocado.
- 80 g ribs, optøede (friske er endnu bedre).