Gammelt, lidt tørt rugbrød kan få nyt liv ved at blive ristet. Desuden smager saltede, ristede rugbrødstern dejligt, men man kan ikke lave dem af friskt rugbrød (hvis du kan, er det fordi du ikke spiser friskt rugbrød bagt hos bageren samme morgen).
De sprøde tern står godt til fetaost og tomat.
Opskrift
- 1 halvt hoved iceberg snittes i strimler.
- 4 tomater skæres i grove tern.
- 2 peberfrugter snittes i tern.
- 80 g gedefeta skæres i tern.
- Nogle håndfulde ristede rugbrødstern (se nedenfor) drysses over.
- 1 drys salt.
Ristede rugbrødstern
- En ende gammelt (tørt, men ikke dårligt) rugbrød skæres i tern.
- 25-50 g smør kommes på en pande der varmes (5-7 på en skala 0-9).
Når smørret er smeltet, vendes rugbrødsternene rundt på panden.
De skal være mørkebrune