Saltede rugbrødschips er en snack der er svær at holde sig fra. Og deres robuste smag gør dem velegnet til mad. Hvis man ikke laver mange, bliver de spist op.
De ristes i ovnen. Man skal holde øje med dem, de må ikke blive for mørke.
Og rugbrødet skal være fast og nogle dage gammelt så det er nemt at skære. En perfekt måde at komme af med det gamle rugbrød på, når man køber friskt hos bageren.
Opskrift
- 1/2 hjertesalat.
- 1 rød peberfrugt snittes i tern.
- 100 g sukkerærter skoldes, køles i vand og snittes.
- 4 æg kommes i kogende vand i 9 minutter under låg, pilles og halveres.
- 2 spsk basilikumpesto.
- Sprøde rugbrødschips (se nedenfor) arrangeres.
Rugbrødschips
- Gammelt rugbrød skæres i tynde skiver og lægges på en smurt bageplade.
- Pensles tyndt med olivenolie og drysse med salt.
Ristes 5-15 minutter i en 180-200 grader varm ovn. Pas på at de ikke bager ujævnt.
Tages ud og afkøles.
De skal ende med at være helt sprøde og knasende.
¨