Et nærende måltid for to. Den rigtige parmesan, fra en stor blok hos ostehandleren, er vidunderlig.
Opskrift
- 1/2 krølsalat skylles og rives i mindre stykker.
- 3 tomater snittes i tern.
- 75 g sukkerærter skoldes, køles i koldt vand og snittes.
- 2 avocado snittes i kvarte skiver.
- 1 lille håndfuld paranødder snittes i skiver.
- 3/4 dl basilikumpesto hældes over.
- 80 g parmesan skæres i tynde skiver.
- 1 drys flagesalt.