Well, måske gik jeg lidt for langt i mængden af maasdammer-ostetern. Men den milde maasdammer madost står godt til rodfrugtgryden.
Et måltid i sig selv.
Og ja, rodfrugtgrydeopskriften er en stor portion. Den blev også serveret ved siden af, den varede i flere dage, og den sidste del kom i en gærbundstærte med maasdamerost revet over.
Opskrift
- Et halvt hoved krølsalat.
- 1 avocado snittet i mindre stykker.
- 4 dl rodfrugtgryde (se nedenfor), stadig varm.
- 200 g maasdammer skåret i tern.
Ingen salt etc., det er der i gryderetten.
Rød rodfrugtgryde
- 3 rødløg snittes groft og svitses bløde.
- 4 rødbeder snittet i centimetertern kommes i.
- 5 store persillerod snittet i centimetertern kommes i.
- 10 store gulerødder skæres i halve eller kvarte, tykke skiver.
- En stor håndfuld frisk rosmarin og salvie fintsnittes og vendes i.
- 1 spsk eddike.
- 1 teske salt
- 1 knivspids cayennepeber.