Modne pærer fra haven, store, tunge, saftige Doyenne de Comice. De vejer 300 g stykket, så ja, dagens salat er, fyldig. Men uhm.
Pæresmagen står rigtigt godt med feta, kombinationen kan anbefales. Prøv med blot lige dele pære- og fetatern, drysset med lidt rosenpeber, som tilbehør til maden.
Og så den sidste rest af græskarret som tilbehør. Ca. 400 g hasselbalck-græskar inspireret fra Arla.
Dem vil vi prøve igen en anden gang.
Opskrift
- 1/3 hovedsalat skylles og rives i mindre stykker.
- 2 modne pærer (550 g i dag) skæres i stænger på tværs.
- 75 g gedefeta skæres i tern.
- 1 håndfuld saltede jordnødder (75 g) drysses over.
Hasselbalck-græskar
- 400 g græskar (renset vægt) skrælles og skæres i kartoffelstore stykker. Stykkerne snittes i tynde skiver med en svagt skråtstillet kniv så man ikke skærer helt igennem, men efterlader 2-4 mm.
Stilles i smurt fad.
- 30 g smør smeltes og pensles over.
- 2 spsk frisk timian drysses over.
- Drysses med salt og peber.
200 grader i 25 minutter, derefter pensles evt. med mere smør, og gives yderligere 5-20 minutter. De skal begynde at brune.