Granatæblekerner har en meget smuk farve og en let syrlig smag.
Kernerne kan drille lidt at få ud, hvis man ikke gør det rigtigt. Snit først 4-5 mm ind rundt om toppen og tag det af som et låg.
Så kan man se kernerne, men også 6 hvide, tynde striber fra midten og ud til skallen. Det er væggene mellem de 6 kamre.
Snit 5-8 mm ind ned langs hvor de hvide striber er, som ville man snitte den i både, men kun i skallen. Snit eventuelt også toppen af midterstilken.
Nu kan man forsigtigt vride de 6 både fra hinanden og så pille eller banke kernerne ud.
Opskrift
- 80 g krølsalat skylles.
- 1/3 agurk halveres og skives.
- 1 avocado skæres i tern.
- 2 tomater snittes i tern.
- Friske kerner fra et granatæble.
- 30 g paranødder skives.
Ovenpå dryppes lidt dressing blandet af:
- 2 spsk olivenolie.
- 1/2 tsk hvidtjørnshonning udrørt i:
- 2 tsk citronsaft.
- 1/2 tsk sennep.
Til sidst:
- 1 drys groft salt.