Pecannødder minder om valnødder i udseendet, lidt rødligere og fladere, men har helt deres egen smag. Let bitre er de fine sammen med lidt søde ting.
Ud over en sharonfrugt er der også rosiner: store lyse og mørke rosiner fra grønthandleren, 2 cm lange sukkersmagsbomber.
Som så ofte i mine salater ingen dressing: Der er rigeligt med fugt og smag og kraft i grundingredienserne selv.
Serveret med porre-kartoffel-tærte og en halv avocado med græsk yoghurt 2 % drysset med flagesalt.
Opskrift
- 1 lille romainesalat (100 g) skylles og strimles.
- 1 sharonfrugt skæres i tern.
- 1 håndfuld (60 g) store konfektrosiner, blandede lyse og mørke.
- 1 lille håndfuld pecannødder (50 g).