Ingredienser fra det kinesiske køkken. Tager lidt kalendertid, men ikke meget arbejdstid.
Opskrift
- 150 g iceberg strimles.
- 1 rød peberfrugt snittes i korte strimler.
- 2 avocado skæres i tern.
- 4 teæg halveres og lægges med te-mønsteret opefter.
- 9 marinerede radiser.
- 40 g sesamfrø ristes i en gryde med låg (de popper).
Marinerede radiser
- 18 store radiser (et syltetøjsglasfuld) snittes 3/4 igennem i tynde skiver. De skal stadig hænge sammen.
De kommes i et glas, der tilføjes:
- 2 tsk sukker.
- 1 tsk fint salt.
Låget kommes på og det rystes godt rundt. Trækker nogle timer i køleskab. Kan gemmes et par dage.
Teæg
- 4 æg koges i 4 minutter.
Æggeskallerne bankes let så de krakelerer i et netmønster.
- 2 spsk sort te.
- 1 spsk soya.
- 1 tsk salt.
Kommes i kogevandet sammen med de krakelerede æg.
Koges i 20 minutter og køles til vandet er lunkent.
Pil æggene forsigtigt.
Kan laves i forvejen og gemmes i køleskab nogle dage.