Dagens salat er uden salat, og usandsynlig lækker. Den er næsten dessertagtig, men ligesom Waldorfsalat beregnet til middagsmaden.
Limefrugten giver en frisk farve og en vidunderlig duft.
Opskrift
- 350 g selleri skrælles og snittes i 5-10 mm små tern.
- 300 g æble udkernes og snittes i 10 mm tern.
- 1-2 spsk citronsaft dryppes over.
- Saft af 1 limefrugt dryppes over.
- 4 klementiner skrælles og deles i både som snittes i kvarter.
- 100 g valnøddekerner snittes i mindre stykker. Tilbagehold nogle få halve til pynt.
- 50 g grønne druer skæres i tredjedele.
- 1 håndfuld små, lyse rosiner (50-100 g).
Blandes med
- 3 dl græsk yoghurt 2 %.
Pyntes med
- Halve valnødder.
- Reven skal af 1 limefrugt.