Lyder eksotisk, og er frisk og afbalanceret i smagen. De milde cashewnødder med den runde smag forbinder de syrlige granatæblekerner med den aromatiske, søde mango. Og hvor er det farverigt.
Som tilbehør fik vi selleritern smørsauteret med frisk timian og salvie. Hvilken smags- og duftrigdom.
Opskrift
- 1/3 romainesalat.
- 75 g fennikel.
- 1 mango skæres i tern.
- 60 g cashewnødder.
- 1/2 granatæble.
Smørsauterede selleritern
- 250 g selleri skæres i tern og kommes på en pande med
- 50 g smør og
- en håndfuld frisk timian og salvie som hakkes.
Sauteres indtil ternene begynder at være møre – det er en smagssag hvor meget.