Denne salat er ret sommerlig – men kan altså godt spises her i en iskold februar.
Viser sig at melon og den milde rosenpeber står godt til hinanden, både i smag og farve.
Opskrift
- 150 g spinatblade.
- 75 g sukkerærter snittes.
- 100 g galamelon skrælles, udkernes og snittes i tern.
- 30 g cashew.
- 1 tsk rosenpeber kværnes i en morter.