De saftige dadler og valnødderne giver en fortættet sødme, afstemt af syrligheden fra æble og afrundet af den fyldige spinat.
Spinaten fik vi to gange, for den var også med i den tilhørende ret med sauteret græskar og rødløg som gav det farverige indslag.
Opskrift
- 150 g spinat.
- 1 æble skæres i tern.
- 8 dadler halveres og udstenes.
- 50 g valnødder knækkes i små stykker.
Sauteret græskar og rødløg
- 200 g græskar skrælles, udkernes og skæres i store tern.
- 2 rødløg renses og hakkes groft.
- 1/2 tsk salt.
Herefter smeltes
- 40 g smør
i en gryde og det sauteres til græskarret er blødt og løgene klare.
- 150 g spinat
kommes i lige inden serveringen.