Guacamole er egentlig dip af moset avocado med tomat og løg. Over en salat kan jeg bedre lide blot at grofthakke avocadoen, og så har jeg her hvidløg i og ikke hakket løg.
Hvidløg kan hakkes fint eller presses. Det sidste giver mere smag.
Opskrift
- 150 g iceberg strimles og rives i småstykker.
- 2 avocado hakkes groft og blandes med
- 3 modne, grofthakkede tomater og
- 1 stort fed hvidløg som pilles og hakkes fint (eller presses).
- 1 par drys flagesalt.
- Nykværnet peber.
- 30 g pinjekerner.