Oftest er avocado i salater skåret i tern eller i grove stykker. Man kan også skive dem fint. Det har to effekter.
Den ene er at det ændrer smagsoplevelsen. Tynde skiver klasker op i ganen og ud over tungen på en helt anden og mere intens måde end tern.
Den anden er at det giver nogle andre muligheder i at arrangere salaten, i hvordan det ser ud.
Nøgleordene er “ændrer” og “andre”. Den ene mulighed er ikke nødvendigvis bedre end den anden, men variationsmulighederne i smags- og synsindtryk giver os mulighed for at variere og optimere.
Opskrift
- 150 g spinatblade.
- 2 avocado skives.
- 4 dadeltomater halveres.
- 1 drys flagesalt.