Denne salat er pyntet med rugkiks. De kunne fint serveres ved siden af, men det pynter fint. Kiksene bør ikke rode sammen i salaten, så bliver de våde og bløde.
Salaten indeholder en blanding af store, smagsrige rosiner. Køb dem hos din grønthandler i løs vægt. Sødmen og osten passer fint til rugsmagen.
Opskrift
- 150 g iceberg snittes.
- 1 rød peberfrugt skæres i tern.
- 1/2 agurk kvarteres og snittes i tykke skiver.
- 1 lille håndfuld hasselnødder (50 g) hakkes groft (jeg halverede dem).
- 1 håndfuld blandede, store rosiner (80 g). Både (stenfri) mørke og de lyse konfektrosiner.
- 50 g manchego (spansk fåreost) skæres i tern.
- 1 drys flagesalt.