Det er højsæson for de uovertrufne danske æbler, Her et ukendt madæble fra haven. Elstar, Belle de Boskoop og lignende kan også bruges. Står godt sammen med gedeost og valnødder. Opskrift Et par blade iceberg snittes. 400 g friske baby-spinatblade. 1 avocado snittes mindre tern. 50 g valnødder knækkes i mindre stykker og drysses over….
Kategori: Iceberg
Sprød og holder længe. Den perfekte konsumvare.
Iceberg og avocado
En meget enkel salat, men fyldig og velsmagende. Vi havde lidt for mange avocado der skulle bruges. Tager kun nogle få minutter at tilberede. På billedet har salaten stået lidt. Bemærk hvordan saltet trækker fugt ud af avocadoen. Det får den til at smage mere salt, fordi saltet fordeler sig ud over overfladen. Opskrift 1/3…
Med æble og avocado
En enkel salat, men med et frækt anstrøg af kanel. Opskrift 1/3 iceberg skylles og snittes i mindre stykker. 2 guldborgæbler renses og snittes i tern. 1 avocado snittes i tern. 1 drys salt. 2 knivspids kanel.
Med æg, avocado, agurk og cashew
Et komplet måltid i sig selv. Gul og grøn og indbydende. Opskrift 1/3 icberg skylles og snittes i mindre stykker. 1/2 agurk snittes i kvarte skiver. 1/2 dl solsikkekerner drysser over. 50 g cashewnødder. 4 æg koges 8-10 minutter, afkøles, pilles og snittes i kvarte skiver. 1 avocado snittes i tern. 1 drys flagesalt. Sort…
Med nødder, frugt og surmælk
En stor portion, vi har gæster. Meget efterårsagtig, og med ingredienser købt i Svaneke hvor vi er nu. Dejlig by, og masser af sol. Opskrift 3/4 iceberg skylles og snittes. 2 pæne æbler renses og snittes i små tern. 1/2 agurk snittes i små tern. 1 dl cashew drysses over. 1,5 dl laktosefri yoghurt tilsat…
Med blåbær og æble
Frugter i efteråret. Bl.a. de velsmagende discovery med det røde frugtkød, hjemme fra haven. Og den lille på 2,5 år fræsede så mange blåbær som han kunne tiltuske sig. Hm, hvis det kun havde været os farforældre, havde det været rigtig mange … Opskrift 1 lille iceberg strimles. 6 små, sprøde gulerødder skives. 2 discovery…
Med tomat og hvidløg
En klassisk kombination. Måske bruger vi mere hvidløg end de fleste, men det kan man jo regulere. Opskrift 5 store blade iceberg skylles og rives mindre. 2 tomater snittes i tern. 1 avocado snittes i tern. 2 fed hvidløg renses og snittes på langs på begge ledder, derefter i små tynde tern eller flager. Nogle…
Med stilton, druer og kartoffelmos
Det smagte faktisk godt. Måske kartoffelmosen udseendemæssigt burde have været ved siden af, men dels var det den rest vi havde tilbage, dels var det en af de salater der udgjorde et måltid. Og det smagte godt. Opskrift Blandet iceberg og rød romainesalat. 1/3 agurk skives tyndt. 1 håndfuld små, grønne druer drysse over. 1/2…
Med østershatte og paranødder
Smørstegte østershatte og fuldmoden bøftomat fra Samsø gør denne salat til at måltid i sig selv. Opskrift 250 g østershatte renses og snittes i mindre stykker. De sættes til at sautere på en pande med 1 spsk smør. 5 blade iceberg skylles og strimles. 1 stor, fuldmoden bøftomat skives. Østershattene kommes over. 50 g paranødder…
Med cashew og masser af blåbær
Blåbær er godt på salater. Og når man kan frådse som her, købt i en bod på Samsø, bliver det ikke bedre. Opskrift 1/2 iceberg strimles. 3 tomater snittes i tern. 3 håndfulde blåbær hældes over. 1 håndfuld cashew drysses ud. 1 drys salt.
Med kapers, feta og tomat
Allerede fetaosten giver salaten lidt kant, men kapers giver det en tak mere. Svarer lidt til når ikke-vegetarer kommer ansjos i salaten. Og så er der også en blanding af rygeost og yoghurt på som dressing. Som tilbehør til et måltid med 4 voksne. Opskrift 1/2 iceberg skylles og strimles. 40 g rygeost og 2…
Med tomat og ristede hasselnødder
Ristede hasselnødder er fine til salat. Jeg kommer også tid hasselnødder på toppen af pizza, og der rister de og giver knas til maden. Opskrift 1/4 iceberg strimles. 1/4 agurk skæres i halve skiver. 3 tomater skæres i halve skiver. 1 håndfuld hasselnødder ristes på en tør pande. 1 lille drys salt.
Med yoghurt og jordbær
Nogle af sæsonens allersidste jordbær. Ikke dårligt her midt i august. En frisk sommersalat. Opskrift 1/2 iceberg skylles og strimles. 2 dl græsk yoghurt 2 % hældes over. 6 jordbær halveres og arrangeres. 1 håndfuld græskarkerner ristes på panden. 1 håndfuld mynteblade drysses over. 1 lille drys salt.
Med oliven, valnød og ost
En blandet salat med masser af smag og næring. Opskrift 1/3 iceberg strimles. 6 store spsk hytteost arrangeres. 2 tomater snittes i halve skiver. 2 agurker snittes i halve skiver. 10 oliven med mandler halveres. 1 lille håndfuld valnødder knækkes. Lidt olivenolie dryppes over. Fast gedeost rives over.
Med tomat og æg
Klassisk og farverig. Et godt tilbehør. Opskrift 1/2 iceberg 3 æg koges 8-10 minutter, pilles og halveres. 3 tomater skæres i både der snittes i tredjedele. 1 lille drys salt.